Reeditando las recetas de mi antiguo blog, recupero una de las que más éxito tuvo: pollo a la parmesana. Es fácil, rápido, se puede dejar hecho el día antes, perfecta para una cena con mucha gente, se puede acompañar con pasta, y se puede preparar con los niños.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- Ajo
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Salsa de tomate
- Mozzarella
- Croutons
- Parmesano
Manos a la obra
- Calienta el horno a
- Pica 3 dientes de ajo, mezcla con 3 cucharadas de aceite, y lo pones la base de una fuente grande de horno
- Corta el pollo en trozos grandes con sal y pimienta, y lo añades a la fuente
- Agrega por encima salsa de tomate
- Corta la mozzarella y distribuye por encima 1 primera capa junto con las hojas albahaca y el parmesano
- Añade los croutons
- Pon encima de los croutons el resto de la mozarrela cortada, albahaca y mas parmesano
- Mete la bandeja en el horno, y cocina durante 35 – 40 minutos (depende del horno)
Acompaña con ensalda de rúcula.
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